Carpaccio lepel

Heerlijk fris
Gang Amuse
Keuken Frans

Equipment

  • 20 Amuse-lepels

Ingredi├źnten
  

  • 20 plakjes Carpaccio
  • 100 gr Pijnboompitten
  • 100 gr Rucola
  • 100 gr Parmezaanse kaas
  • 1 Bakje Basilicum-cress
  • Truffelmayonaise ( zelf gemaakt )

Instructies
 

  • Rucola klein snijden
  • Beetje truffelmayo met de rucola vermengen met hierbij wat pijnboompitten
    en parmezaanse kaas
  • In een plakje Carpaccio wat rucola doen en een bolletje van maken, dit op een lepel leggen
  • Afwerken met een toefje mayo, wat Parmezaanse kaas en een basilicum-cress blaadje
Trefwoord Carpaccio, parmezaanse kaas, rucola