Name: Groentetaartje
Ingredients: 200 gr vastkokende aardappels (in schijfjes); 50 gr rode wortel (in schijfjes); 50 gr gele wortel (in schijfjes); 50 gr oranje wortel (in schijfjes); 50 gr maiskolfjes; 50 gr broccoli; 3 st eieren; ½ dl room; 1 st teentje knoflook; 50 gr geraspte kaas

Groentetaartje

Gang Bijgerecht

Keuken Algemeen

Trefwoord groente, hartig, taartje

Recept afdrukken

Porties :

Keukengereedschap

Kookringen van 8 cm Ø

Ingrediënten

200 gr vastkokende aardappels (in schijfjes)
50 gr rode wortel (in schijfjes)
50 gr gele wortel (in schijfjes)
50 gr oranje wortel (in schijfjes)
50 gr maiskolfjes
50 gr broccoli
3 st eieren
½ dl room
1 st teentje knoflook
50 gr geraspte kaas

Instructies

Voor de groenten

Blancheer de aardappelschijfjes, de rode, de gele en de oranje wortelschijfjes voor driekwart gaar.
Kook de maiskolfjes en de broccoli 2 minuten en laat in een zeef uitlekken.
Bekleed 4 ringen van 8 cm doorsnee aan de onderkant met alufolie zodat de ei massa er niet uitloopt.
Bekleed de binnenkant van de ringen met bakpapier. Begin de opbouw met aardappelschijfjes, en werk af met de gesneden groenteplakjes.

Voor de vulling:

Maak een mengsel van de eieren, room, knoflook, peper, zout en geraspte kaas